Hoe om tuisgemaakte hennep kombucha te maak?

Die geskiedenis van Kombucha dateer terug na antieke China. Met verloop van tyd het kombucha van 'n onbekende drankie tot 'n ikoniese simbool van 'n gesonde leefstyl ontwikkel. Hierdie bruisende, gefermenteerde lekkerny, wat antieke tradisie met moderne smaakneigings vermeng, het 'n simbool geword van 'n progressiewe benadering tot die versorging van beide liggaam en siel. Vandag sal ons met jou deel hoe om hierdie drankie by die huis te maak.

In 'n wêreld waar die balans tussen fisiese en geestelike gesondheid meer gesog is as ooit, bied kombucha nie net verfrissende geure nie, maar ook 'n magdom van probiotika Wat ondersteun spysverteringstelsel gesondheid en versterk immuniteit. Kombucha is egter baie meer as net 'n drankie – dit is 'n manier om kreatiwiteit, gemeenskap en volhoubaarheid te verken.

Kom ons kyk na die uitwerking van hennep kombucha en hoe jy dit maklik by die huis kan maak!

Wat is kombucha?

Kombucha is 'n gegiste drink gemaak van suiker, tee, en 'n simbiotiese kultuur van bakterieë en gis bekend as SCOBY (simbiotiese kultuur van bakterieë en gis). Die proses om kombucha te maak behels fermenteer tee met hierdie kultuur, wat lei tot die produksie van sure en ander verbindings.

Tydens fermentasie vind verskeie biochemiese prosesse plaas, wat die geur en samestelling van die drank verander. Kombucha is bekend vir sy kenmerkende verfrissende smaak en ligte suurheid. Dit is tipies effens suur met 'n delikate aroma wat beïnvloed kan word deur die tipe tee wat gebruik word en die lengte van fermentasie.

Kombucha word as 'n funksionele drank beskou, wat beteken dat dit met verskeie gesondheidsvoordele geassosieer word. Dit bevat probiotika, antioksidante en ander verbindings wat spysverteringstelselgesondheid kan bevorder, die immuunstelsel kan versterk en ander voordelige effekte kan bied.

Hierdie drank het sy wortels in Asië, spesifiek China en Japan, maar dit het geleidelik wêreldwyd versprei as 'n gewilde alternatief vir koeldrank en ander soet drankies. Kombucha word dikwels kommersieel in bottels verkoop, maar kan ook tuis gemaak word deur eenvoudige bestanddele en fermentasieprosesse te gebruik.

Wat is die gevolge van hennep kombucha?

Probiotika: Kombucha bevat lewende kulture van bakterieë en gis wat kan help om die gesondheid van dermmikrobiota te ondersteun.
Antioksidante: Kombucha bevat antioksidante, soos polifenole, wat selle kan beskerm teen skade wat deur vrye radikale veroorsaak word. Antioksidante word gekoppel aan die vermindering van inflammasie en beskerming teen verskeie siektes.
Detoksifikasie: Sommige glo kombucha kan help om die liggaam te ontgift. Die fermentasieproses kan help om gifstowwe en oorblyfsels uit die spysverteringstelsel te verwyder.
Ondersteuning van die immuunstelsel: Met sy probiotiese en antioksidant-inhoud kan kombucha die immuunstelsel versterk en die liggaam help om infeksies en siektes te beveg.
Energie en vitaliteit: Sommige mense rapporteer dit die verbruik van kombucha help om energie en vitaliteit te verhoog. Dit kan wees as gevolg van die kombinasie van vitamiene, minerale en probiotika in die drankie.
Enige stres en angsverligting: As jy kombucha met henneptee maak, kan jy die voordele van henneptee geniet, insluitend stres en angsverligting.

Resep vir tuisgemaakte hennep kombucha

Bestanddele:

1 koppie suiker
10-12 sakke henneptee (alternatiewelik kan jy 5 teelepels los gebruik, ongegeurde henneptee)
1 SCOBY (kombucha ma)
Sowat 300 ml kombucha van 'n vorige bondel
3-4 liter water (gefiltreer is ideaal)
'n Glasfles vir fermentasie (ons gebruik 'n 3-liter-fles)
'n Stuk lap, kaasdoek – ons gebruik 'n stof sakdoek

Proses om hennep kombucha te maak:

Brou die tee deur warm water daaroor te gooi en laat dit vir 20 minute in 'n skoon houer trek (ons beveel aan om 'n ander houer te gebruik as die een waar jou kombucha later gaan fermenteer).
Roer die suiker deeglik by totdat dit heeltemal opgelos is.
Wag totdat die tee tot kamertemperatuur afkoel, vul dit dan aan met water en gooi dit in die fles wat jy vir fermentasie voorberei het.
Gooi dan die vloeistof van die vorige bondel (van die vorige bondel kombucha, of die aanvangsvloeistof wat by gekoopte kombucha kom) in die fles.
Plaas nou die SCOBY op die oppervlak van die vloeistof. Moenie bekommerd wees as dit op die oppervlak dryf of na onder sak nie – albei is heeltemal in orde.
Plaas 'n lap servet bo-op die fles en maak dit vas met 'n rekkie. Dit sal stof uithou terwyl die kombucha steeds toelaat om asem te haal.
Laat dit vir ongeveer 7 tot 10 dae fermenteer. Proe dit van tyd tot tyd, en wanneer dit die gewenste geur bereik, kan jy die kombucha syg. Moenie dit langer as 14 dae laat fermenteer nie, want dit sal in asyn verander.

Sodra die kombucha gereed is, verwyder die SCOBY's en spoel dit uit om te bewaar vir toekomstige gebruik. Hou van die voorbereide kombucha eenkant en bêre dit in die yskas vir jou volgende bondel.

Sekondêre fermentasie van kombucha

Probeer nuwe kombucha-geure!

Al wat jy daarbenewens nodig het, is bottels met swaai-top-sluitings (soos dié wat Bernard Brewery gebruik; was dit net uit en vul dit met kookwater, of jy kan dit in kombuiswarewinkels of aanlyn koop). PET-bottels kan ook gebruik word, maar dit is dalk nie die beste keuse vir langtermynfermentasie nie.

Om jou kombucha te geur, gebruik wat jy ook al wil! Vrugtesap, bloubessies, aarbeie, vars of gedroogde kruie (soos suurlemoenbalsem), gemmer, suurlemoen en meer.

Voeg geurmiddels by tot 'n maksimum van 5% van die totale volume.

Pas die kombucha aan op grond van sy suurheid—gebruik 1-2 teelepels suiker vir 0.5 liter. Voeg dan jou gunsteling vrugte of kruie by, skud dit op en laat dit vir nog 2-3 dae fermenteer. Ons beveel aan om die bottel twee keer per dag vir 'n kort rukkie oop te maak om lug in te laat.

Hoe gaan CBD kombucha?

As jy 'n heerlike, gesonde drankie met terapeutiese SSK wil maak, wat 'n groot hupstoot vir jou immuunstelsel kan wees, is dit hoe: in plaas daarvan om gereelde henneptee met 'n lae of medium CBD-inhoud te gebruik, gebruik 'n hoë-CBD tee en voeg 'n bietjie olie of botter by die warm tee. Cannabinoïden oplos in vette of alkohol, so deur dit te doen, CBD sal in jou brousel intrek, wat die gevolglike kombucha verryk maak met sy voordele.