Beetroot stroganoff met hennep sade

Author: Eva Keller

Beet is een van die gesondste groente, wat hierdie gereg perfek maak vir 'n voedsame middagete of aandete. Geniet dit!

Totale tyd: 40 min
Voorbereidingstyd: 10 min
Kooktyd: 30 min
porsies: 2

Bestanddele

• 1 groot beet (of 2-3 kleineres), sny in klein stukkies
• Handvol gedroogde sampioene
• 5 eetlepels geskil Hennep sade
• 100g gerasperde tofu
• 1 eetlepel sout
• 1 eetlepel peper
• 2 eetlepels gemaalde komyn

instruksies

1. Berei die bestanddele voor:

   • Sny die beet in klein stukkies.
   • Kombineer die beet met gedroogde sampioene, gemaalde komyn, sout en peper.

2. Kook die beet:

   • Stoom die beetmengsel vir sowat 20-30 minute tot sag.

3. Voeg tofu en hennep sade by:

   • Voeg die gerasperde tofu en hennep sade by die beetmengsel.
   • Kook vir nog 5 minute.

4. Bedien:

   • Sit die beetstroganoff voor saam met quinoa of kapokaartappels.

Goeie aptyt!