Hennepbrood met hennepsaad

Author: Lucie Garabas

Probeer om jou eie brood by die huis te bak hennepmeel en gedoop Hennep sade. Dit smaak heerlik saam met 'n vars groenteslaai of as bruschetta met tamaties en hennep saad olie. :-)

Totale Tyd

• 50 minute

Voorbereidingstyd

• 30 minute

Kook tyd

• 20 minute

porsies

• 4

Bestanddele van hennepbrood

• 100 g koringmeel
• 50 g hennepmeel
• 1-2 teelepels gedopte hennep sade
• 1 eetlepel lynsaad
• 1 eetlepel sonneblomsaad
• ½ - 1 teelepel sout
• 2 eetlepels olyfolie (of hennep saad olie)
• Gismengsel:
  • 100 ml water
  • 7 g droë gis
  • 1 teelepel suiker

Voorbereiding

Gismengsel:

1. Krummel die gis in 'n bak.
2. Voeg die suiker en louwarm water by, meng tot opgelos.

Brood voorbereiding:

1. Meng die koringmeel, hennepmeel, gekapte hennep sade, lynsaad, sonneblomsaad en sout in 'n groot bak.
2. Voeg die gismengsel en genoeg water by om 'n gladde deeg te vorm. Laat rus, bedek met 'n lap, vir sowat 30 minute.
3. Na rus, knie die olyfolie (of hennep saad olie) in die deeg.
4. Voer 'n bakplaat met perkamentpapier uit en strooi liggies koringmeel oor.
5. Vorm die deeg in 'n brood en plaas dit op die voorbereide bakplaat. Maak 'n paar snye op die oppervlak van die brood met 'n mes.
6. Sprinkel nog 'n bietjie koringmeel bo-oor.
7. Bak in 'n voorverhitte oond van 200°C (392°F) vir ongeveer 20 minute.
8. Haal uit die oond en laat dit afkoel voor opdiening.

Let wel: Koringmeel kan vervang word met glutenvrye meel indien verlang.

Geniet jou tuisgemaakte hennepbrood!